质量竞争优势

 

1、顾客满意度行业领先

根据第三方市场调查，顾客综合满意度和单项满意度等顾客满意度指标以及顾客忠诚度指标，优于竞争对手，接近行业内的标杆企业水平。

2、产品技术指标行业领先

一品景芝、景阳春等主导产品的技术指标位于同行业最好水平，一品景芝为芝麻香产品标杆产品。公司一品景芝、景芝白干、景阳春产品在历届国家、省、市监督抽查中均列入质量抽检红榜，抽检合格率100%。产品合格率始终保持在100%。

3、品牌建设行业领先

一品景芝被认定为中国白酒芝麻香型代表、中国地理标志保护产品、中国名特白酒•国家标准样品、中国驰名商标。景芝白干为首批中华老字号，其酿造工艺被列入首批山东省非物质文化遗产。景阳春为中国驰名商标、历届山东名牌，为中国北方浓香型代表产品。

4、技术平台建设行业领先

依托技术创新，提升产品质量，拥有省级企业技术中心和全国唯一的省级芝麻香型白酒发酵工程技术中心，建有省级酿造食品生物发酵重点实验室和中国芝麻香白酒研究院，并和中国发酵研究院、中科院成都微生物研究所、山东大学、青岛海洋大学、山东轻工业学院建立产学研攻关平台，为公司技术创新营造了良好的平台。

5、人才建设行业领先

公司拥有技术研发人员423名，国家及省级评委14人，中高级职称236人，省级首席技师5人。拥有研究生24人，本科161人，在传统白酒行业中公司人才建设走在了行业前列。

6、拥有知识产权和国家标准行业领先

起草《芝麻香型白酒》、《国家地理标志保护产品 一品景芝》和《白酒企业良好操作规范》等国家、行业和地方标准13项。芝麻香型白酒三项关键生产工艺被授权为发明专利，“芝麻香型白酒生产工艺”荣获山东省十大发明专利一等奖和中国专利优秀奖，公司荣获中国专利•山东明星企业。组织完成了百余项科研成果，其中“芝麻香型白酒的研制项目”荣获全国轻工行业科技进步一等奖和山东省科技进步奖。芝麻香高端产品——一品景芝被认定为中国芝麻香型白酒代表、中国名特白酒国家标准样品、山东省首个国家地理标志保护产品。

7、质量检验水平行业领先

公司一向注重质量检验设备设施的配置，近三年又投资500余万元购买了国际先进的质谱联用仪、离子色谱仪、液相质谱仪等分析仪器，加强质量安全检验检测体系建设，强化质量保证能力。2013年，公司检测实验室作为全省白酒行业唯一一家通过了国家实验室CNAS认可。

8、基础设施配置行业领先

拥有芝麻香型白酒生产车间2个、浓香型白酒生产车间4个，总面积7.6万平方米；拥有酿酒生产线15条，酿酒发酵窖池5632个，总容积52900立方米；贮酒缸、罐、池3500余个，年产原酒能力6万吨，贮存原酒10万吨，为山东省纯粮固态酿造白酒贮存能力最大的企业；拥有现代化包装车间三个，总面积7万余平方米，具有国内先进水平的包装生产线20条，日包装能力300吨，自动化程度国内领先。拥有液相色谱仪、气质联谱仪等具有国内外先进水平的化验检测设备16台，

9、积极导入卓越绩效管理，走在行业前列

推行卓越绩效，先后获得山东省卓越绩效先进企业、首届潍坊市市长质量奖、全国实施卓越绩效模式先进企业、全国用户满意企业、山东省质量奖、山东省省长质量奖等荣誉成果。

 

质量管理特色

山东景芝酒业股份有限公司高度重视质量管理工作，近年来认真贯彻执行国务院《质量发展纲要》和省政府关于《白酒工业调整振兴规划和指导意见》，始终站在时代发展的前沿和市场发展的前沿，高擎引领鲁酒振兴的旗帜，以市场营销突破为引领，以品质、品牌和文化建设为支撑，不断创新卓越绩效管理，各项工作取得了新的提升和突破。景芝酒业的质量管理特色如下：

一、按照卓越绩效模式追求卓越品质，实现卓越经营

景芝酒业自2005年导入卓越绩效模式以来，公司高度重视卓越绩效模式的推广和深入实施，按照《卓越绩效评价准则》、《卓越绩效评价准则实施指南》标准深入全面深入推行卓越绩效管理模式，推广运用先进管理方法和管理工具，加快全公司企业管理创新步伐，促进公司企业管理不断从“优秀”迈向“卓越”。

一是提高认识，加强学习，不断提高对卓越绩效的理解和应用能力。公司邀请专家举办“卓越绩效管理标准培训班”，使公司各层次领导干部及管理人员对推行卓越绩效管理的意义、框架、标准内容和评价方法等有一个更加系统的认识，进一步提高管理人员特别是中层管理人员对卓越绩效管理的理解和运用能力。利用大修期间组织进行分层次内部培训。中层干部和管理人员主要组织学习质量法、食品安全法等法律法规；全面质量管理知识、质量管理方法和管理工具的运用；现代管理方法和管理技巧等知识。一般员工的培训以提高员工素质和操作技能为主，主要组织学习公司战略目标，公司使命、愿景、核心价值观、职业道德等企业文化，工艺技术要求，过程控制，操作规范，规章制度等。选派推行卓越绩效的骨干参加外部权威机构举办的“卓越绩效模式评审员”培训，提高内部评审能力。坚持集中培训和自学相结合，各单位要通过不同方式组织全体员工深入学习卓越绩效管理等知识，不断提高自身素质和能力。

二是查找不足，改进问题，落实责任，扎扎实实地推行卓越绩效管理。为落实责任，根据各单位职能，对《卓越绩效评价准则》各要素进行分工。各部门把卓越绩效管理当作管理创新的第一要务、中心工作来抓，逐项逐条制定具体的措施，进行深入改进，明确工作重点，做到有方法、有措施、有落实、有考核，按PDCA循环管理，不断追求卓越，使公司的绩效管理更加深入、完善。

三是做好与管理体系、经济责任制、综合管理考核的有机结合。卓越绩效模式与质量、环境、食品安全管理体系具有很好的相容性和互补性，各单位在推行中以卓越绩效模式为框架，以体系标准为基础，以过程方法为整合手段，将管理体系、经济承包、6S管理以及部门工作等有机整合，避免出现“两张皮”现象。在梳理整合现有管理文件的基础上，进一步优化流程，统一管理，纳入综合管理考核，形成一套符合现代企业管理要求和公司发展的卓越绩效管理体系。

通过对卓越绩效体系不断的学习、推行，产品质量水平持续提升，企业各项主要经济指标实现了大幅度增长，2010年获山东省质量奖和首届潍坊市市长质量奖，2011年获山东省省长质量奖。2011年获全国实施卓越绩效模式先进企业等荣誉。

二、全面推行质量兴企战略，形成了景芝酒业独特的质量文化

针对鲁酒无高端、高品质品牌的现状，山东省委省政府提出了“关于全面振兴山东白酒工业，打造山东特色白酒知名品牌”的指示，景芝酒业作为鲁酒重点骨干企业，责无旁贷的担负起振兴鲁酒的重任，公司认为打造高品质差异化的品牌是鲁酒进军全国的保障，鲁酒品牌如果没有过硬的品质支撑，实现全国化将无从谈起。因此，公司将“质量兴企”作为企业发展的一项重要战略，提出了“市场决定品牌，品牌源自品质”的理念。明确了品质的内涵，将品质定义为是用规模、质量、技术进步能力和技术保障体系所构筑起来的东西。品质的核心就是质量，品质既包括产品的质量，也包括工作质量、服务质量。在质量战略的指导下，公司形成了全面有自身特色的质量文化。

 一是推行以顾客为中心的全面质量管理。树立了包括产品的内在质量、外在质量和服务质量三个层次在内的“大质量”的概念，建立全过程跟踪监测机制，对产品设计、原材料采购、生产制造、包装出厂、市场营销、售后服务实行全过程质量控制。将质量控制链前置后延，每年定期组织实施供应商现场质量监督和评审，协助供应商改进过程管理，提高供品质量；为提高售后服务水平，建立了完善的服务考评机制，通过定期对顾客进行专访、调研，掌控市场状态。将顾客满意作为衡量质量的最终标准，将顾客投诉当作改进的机会，进行溯源，查明原因，及时改进，不断提高产品质量、服务质量，不断提高顾客满意度。

二是传承酿酒“三字经”，宏扬传统酿酒精髓。景芝酒传统工艺复杂独特，公司倡导传承古法酿酒，积极落实传统酿酒21字“三字经”：水必甘、粮必精、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严。该传统酿造技艺列入山东省非物质文化遗产名录。

三是依托技术创新，提升产品质量。科技创新是企业长远发展的原动力。景芝酒业拥有省级酿造食品生物发酵重点实验室、全国唯一的省级芝麻香型白酒发酵工程技术中心和省芝麻香白酒研究院，为发挥技术资源优势，公司坚持传统工艺与现代技术有机结合，实施科技创新战略，走技术创新发展之路。不断加大科研投入，培养高技术人才，引进先进检测设施，组织科研人员创新芝麻香型白酒，打破了浓香型白酒一统鲁酒天下的局面，结束了鲁酒没有自己代表香型的历史，成为建国后自主创新的两个白酒新香型之一，填补了国内空白。成功开发和运用了国内领先、山东省白酒行业惟一的智能化调配勾兑系统，进一步提高了各类白酒的产品质量安全。

四是加强质量安全检验检测体系建设，强化质量保证能力。公司建立了具有国内先进水平的质量检测设施。树立全员质量意识，对产品设计、原材料采购、生产制造、包装出厂、市场营销、售后服务，实行全过程质量控制，严格班组、车间、公司三级质量管理验收机制，牢牢把住产品质量关，保证了产品质量的稳定提升。公司检测实验室作为全省白酒行业唯一一家通过了国家实验室CNAS认可。

五是创新人才管理机制，完善科技人才体系建设。人才是落实质量与技术的人力资源保障。公司以省级企业技术中心和芝麻香型白酒发酵工程技术研究中心为载体，完善了科技人才体系建设，将引进、学习、交流、薪酬、考核、晋升、评价、表彰、淘汰引入到体系当中，形成了两条人才通道，即走行政管理通道成为管理人才和走技术通道成为技术人才。在酿造、品评、质检等核心技术领域设立企业技术带头人、专业技术骨干和基础技术人员，将薪酬与业绩挂钩，进一步调动了技术人员的工作积极性和创新能力。

六是建立质量安全八不允许，严格落实三级否决。公司积极构建质量安全责任制，制定了八不允许原则，即：决不允许因降低采购成本而降低产品质量；决不允许因降低生产成本而降低产品质量；决不允许因赶任务赶时间而降低产品质量；决不允许管理粗放、标准放松而降低产品质量；决不允许因私情和小团体利益而降低产品质量；决不允许隐瞒质量事故；决不允许质量问题不按正规渠道反馈；决不允许以任何借口降低产品质量。建立了以总经理为第一质量人，进行层层授权，逐级负责，实施公司、部门、班组三级质量安全否决制，构筑了从上到下，从下到上的全员质量文化体系，形成了全员追求卓越品质的良好氛围。

三、引入先进的质量管理方法，在管理体系中融合创新

公司不断学习引入各种先进的质量管理方法，结合企业实际进行管理体系的融合，覆盖到各部门、各流程，整合形成科学完善的质量管理体系，促进质量管理方法的不断提升。

一是公司将质量、HACCP、环境、职业健康安全管理体系、卓越绩效评价准则等管理体系进行了有效整合。公司形成了整合一体的管理体系，针对GB/T19001质量管理体系、GB/T24001环境管理体系、GB/T28001职业健康安全管理体系、GB/T27341HACCP体系、GB/T23331能源管理体系各自标准要求以及共同的要求，确定年度改进计划，针对审核、管理评审结果制定改进措施。各部门对整合体系运行与活动进行有效控制，以PDCA循环的方法进行持续改进。

二是使用先进的统计分析工具对质量过程控制。根据采购、生产、质量监管、技术研发、销售、售后服务等各个质量控制过程的不同特点，采用了对比法、统计表、直方图、试验设计分析、正交试验、工序能力分析、控制图、排列图、因果图、直方图、折线图等统计分析工具，提高质量控制的科学性、准确性。

三是推行6S管理。公司成立6S推进小组开展6S管理，制订推行方针与目标，对员工进行“6S推行手册”等教育，选定6S活动推行样板区域，制定“要与不要判断基准”、“废弃处理流程”，制定不要物放置区，将不要物登记、处理，划定区域线、定位线，进行标识设计实施，进行考核评比及奖罚，建立标准化制度纳入常态化管理。通过6S管理的实施，创造了明朗、有序的工作环境，提高了工作效率，提升了员工的素质。

四是开展质量标杆活动。以企业历史最好水平和同行业先进水平为目标，深入扩大质量标杆活动的范围、层次和水平，实现由班组向处室、分厂和个人的上下延伸。通过对照先进、持续改进、不断超越，营造敢想敢干、勇挑重担、争先树优的意识和“比、学、赶、帮、超”的良好氛围，促进产品质量和质量管理水平的提升。

五是推行标准化管理。对企业原标准体系进行了修订完善，形成以质量体系为主体，涵盖技术、管理和工作标准2150余项的标准化管理体系。公司获国家AAAA级标准化良好行为企业、山东省首个节能标准化示范企业、山东省食品标准化示范企业、山东省浓香型和芝麻香型白酒标准化生产示范基地。

六是积极组织和参与QC小组等群众性质量管理活动。公司广泛、深入、持久地开展质量管理小组活动，使企业质量管理小组活动做到经常化、制度化、程序化，质量管理小组活动普及率、活动率和成果率在行业内位居前列。QC小组活动课题“降低白酒中异物，提高产品质量”和“利用QC方法提高芝麻香型白酒优级品率”分获潍坊市QC成果二等奖和优秀奖。“科研所QC小组”和“白酒质量检验分析室QC小组”分获“二00九年山东省优秀质量信得过班组”和“二0一0年度山东省优秀质量信得过班组”称号。景芝酒业被评为“二00九年度潍坊市质量管理小组活动优秀企业”和“二0一0年山东省优秀质量管理小组活动优秀企业”称号。

四、注重品牌建设，树立品牌形象

景芝酒业高度重视品牌的建设，以品质保障品牌，加大品牌打造、维护和品牌宣传力度，树立了良好的品牌形象。

一是对已有的品牌资源进行整合，压缩了300余个品种，精心打造出以一品景芝、景阳春和景芝白乾三大系列不同酒度、不同包装、不同档位的高、中、低档产品。一品景芝被认定为中国白酒芝麻香型代表、中国地理标志保护产品、中国名特白酒•国家标准样品、中国驰名商标。景阳春为中国驰名商标、历届山东名牌，中国北方浓香型代表产品。景芝白干为首批中华老字号，其酿造工艺被列入首批山东省非物质文化遗产。

二是加大品牌维护，优化市场环境。加强了对一品景芝、景阳春、景芝白乾等三大系列产品的商标注册和国家发明专利的申报工作。“芝麻香白酒生产工艺”在第十届山东省十大发明专利评选中，荣膺白酒行业惟一一等奖。加大市场整顿和假冒产品打击力度，积极配合上级有关执法部门开展“打击傍名牌”和“打假保名优”活动，深入市场调查，严厉打击假冒伪劣行径，有力的维护了市场的正当经营秩序。

三是依据自身优势，打造一品景芝芝麻香鲁酒高端品牌。一品景芝为中国芝麻香型白酒代表，景芝芝麻香型白酒有三项工艺被批准为国家专利，“芝麻香型白酒的研制项目”荣获全国轻工行业科技进步一等奖。先后有多项科研成果获国家级专利，近100项省、市、国家级科学技术进步奖，荣获中国专利•山东明星企业。以景芝酒业为主起草了中国芝麻香型白酒国家标准和地理标志保护产品芝麻香型白酒国家标准。成为业内为惟一拥有双国家标准的白酒企业。景芝酒业不断改进酿酒工艺，推陈出新，重点打造芝麻香这一个性化品牌，引领鲁酒在全国市场实现突破。

四是以品质保障品牌。一品景芝、景阳春等主导产品的技术指标位于同行业最好水平，一品景芝为芝麻香产品标杆产品。公司一品景芝、景芝白干、景阳春产品在历届国家、省、市监督抽查中均列入质量抽检红榜，抽检合格率100%。多年来产品合格率始终保持在100%。